Yuridia Sánchez

Al final del curso se presentaron dos documentos finales que fueron el manual y reporte final de viaje los cuales fueron piezas clave para el desarrollo logístico de un adecuado viaje de familiarización que se realiza semestralmente. Como primer punto, el manual de viaje sirve como guía metodológica que facilita la planificación y organización del viaje ya que mediante ésta se describen los pasos en el antes, durante y después al viaje para que se pueda gestionar de mejor manera el tiempo, los recursos materiales (económicos), los recursos humanos y la logística y operaciones. En ellos se especifican pasos como la realización de un plan de trabajo y un calendario de actividades para tener el control de lo que se debe realizar en determinadas fechas, los controles de ingresos y gastos para tener un financiamiento general y reglamentos que garanticen una adecuada conducta de los pasajeros, Asimismo, el reporte de viaje ayuda a dar a conocer las circunstancias por las que se

Chicha  A continuación se muestran dos infografías acerca de  una bebida del maíz, predominante en las regiones andinas.

Bebida "La pasita" A continuación se presentarán la receta de la bebida llamada "La pasita" la cual fue inventada por alumnas de la carrera de Administración Turística de octavo semestre grupo "B" en la materia de Enología el día 19 de junio 2018. Ingredientes: 1 onza de licor de pasas con cáscaras de naranja 1 onza de ron blanco 3/4 de refresco sprite Decoración: pasas, cáscaras de naranja, kiwi y fresas Preparación: Primero se toma un vaso para tragos largos y se coloca una onza del licor de pasas con cáscaras de naranja, una onza de ron blanco y se rellena con refresco sprite. Posteriormente se coloca un palito con una pasa de decoración y sobre el vaso se coloca una rodaja de kiwi con una rodaja de fresa. Cabe mencionar que la bebida tiene un sabor dulce y por ello un maridaje que le queda bien son los canapés de atún con poca mayonesa. Créditos de la bebida: Hernández Sánchez Yuridia Lavariega Salinas Danya Janice

Degustación de café A continuación se mostrará la décima degustación realizada el 11 de junio en la materia de "Enología", en donde se muestras algunas características acerca de los cafés degustados. Asimismo se presenta el maridaje de los mismo, los cuales fueron huevos con jamón y panqué de chocolate Cafés degustados: Café Chiapas Café Pluma Hidalgo Café Los Pottales, Córdoba Veracruz Degustación CAFE by Yuridia Sánchez on Scribd

Índice Mi contribución al documento final del evento "Fiesta de graduación" es el índice, el cual sirve como una primera vista al documento en general ya que en el se organizan de manera descendiente los temas abordados con su debido paginado, para que así sea más fácil leer y saber el contenido. Asimismo,  la finalidad de realizar el índice es que el formato a entregar tenga una presentación desde la primera página para que el lector se dé un idea general de lo que podrá encontrar a lo largo del documento, y si en dado caso quiere leer solo un apartado, pdrá acudir directamente a la página donde se encuentre el tema.   Indice by Yuridia Sánchez on Scribd

Revisión ortográfica  Mi contribución al trabajo grupal   acerca del viaje de familiarización realizado a la Ciudad de México  del  "Reporte de viaje" y el "Manual de viaje" fue la revisión ortográfica la cual se llevó a cabo con la finalidad de que el documento sea entregado libre de faltas ortográficas y que los párrafos tengan sintaxis y coherencia con lo que se quiere dar a entender a lo que se escribe. La revisión se llevó a cabo junto con la compañera Milca Anahí y la forma de realización de dicha actividad fue de manera quincenal para así distribuir el trabajo conforme a lo que se estaba recopilando durante la semana y no acumularlo para los días finales de entrega. Asimismo, la distribución fue de forma equitativa ya que una semana lo revisaba mi compañera y la otra su servidora. Además, para la entrega del trabajo final, Milca Anahí realizó la revisión del "Reporte de viaje" y su servidora el "Manual de viaje". Manual de Viaje

Recomendaciones y conclusiones Mi contribución al reporte de viaje CDMX 2018 fueron las recomendaciones y conclusiones. En cuanto a la primera, se tomó en cuenta lo experimentado durante el viaje y de esa manera se redactaron las sugerencias pertinentes para mejorar el viaje y hacerlo más cómodo para los estudiantes y maestros. El segundo se refiere los comentarios finales acerca del viaje en general, en donde se detallan si se cumplen los objetivos planeados y que experiencia se tuvo. Por tanto, la finalidad de ambos apartados es brindar un panorama más amplio acerca de las experiencias y sucesos vi vidos en el viaje, para que en años posteriores las dem ás generaciones puedan leer el docu mento y guiarse de éste para mejorar el viaje , y que de la misma manera tomen en cuant a lo vi vido anteriormente y no ocurran in cidentes similares. Recomendaciones y Conclusiones by Yuridia Sánchez on Scribd

A continuación se mostrará la novena cata de vinos realizada el 04 de junio en la materia de "Enología", en donde se muestras algunas características acerca de los vinos degustados como tipo de uva, añada, grado alcohólico, región, y elementos relacionados a su vista, olfato, sabor y opiniones personales de cada uno. Asimismo los vinos a degustar fueron de acuerdo al maridaje conforma a los helados elegidos, los cuales fueron de sabor fresa y choco con menta. 9 Degustación 4 Junio by Yuridia Sánchez on Scribd

A continuación se mostrará la octava cata pero en esta ocasión no es de vinos, sino  de cervezas,  realizada el 28 de mayo en la materia de "Enología", en donde se muestras algunas características acerca de las cervezas degustados como nombre, sabor, aroma, color, espuma, entre otros. Asimismo las cervezas a degustar fueron: Cervezas (Michelob, Victoria y Minerva) Cata de Cervezas by Yuridia Sánchez on Scribd

A continuación se mostrará la séptima cata de vinos realizada el 22 de mayo en la materia de "Enología", en donde se muestras algunas características acerca de los vinos degustados como tipo de uva, añada, grado alcohólico, región, y elementos relacionados a su vista, olfato, sabor y opiniones personales de cada uno. Asimismo los vinos a degustar fueron: Vinos blancos de uva Chardonnay (Wine and fly, Frontera, Gallo Familiy y Tocornal) 7 Degustación 22 Mayo by Yuridia Sánchez on Scribd

A continuación se mostrará la sexta cata de vinos realizada el 14 de mayo en la materia de "Enología", en donde se muestras algunas características acerca de los vinos degustados como tipo de uva, añada, grado alcohólico, región, y elementos relacionados a su vista, olfato, sabor y opiniones personales de cada uno. Asimismo los vinos a degustar fueron: Vinos semidulces (Diamante original, Cune, Campo Viejo y Barefoot) 6 Degustación 14 Mayo by Yuridia Sánchez on Scribd

Mi contribución al manual de viaje fue el aporte de los formatos plan de trabajo y calendario semestral de actividades con su debida descripción para que posteriormente las compañeras del equipo memoria pudieran realizar el adecuado bosquejo de manual de viaje, esto con la finalidad de hacer más visual y atractivo el manual y que al leerlo las demás personas sirva como material de apoyo para viajes a futuro. Gestión Del Tiempo  by Yuridia Sánchez on Scribd

Cronograma de actividades  En esta entrada se presenta mi contribución al trabajo en equipo  "Fiesta de graduación", el cual es el cronograma de actividades del evento y tiene como objetivo establecer un adecuado orden de seguimiento de actividades durante un periodo  de 5 meses aproximadamente. En él se especifican fechas concretas para realizar reservaciones, pruebas de menú, sesión de fotos u otros sucesos importantes que abarca la fiesta de graduación. 2.Cronograma de Actividades by Yuridia Sánchez on Scribd

Desarrollo de logística del servicio (minuto a minuto) En esta entrada se muestra mi contribución al trabajo en equipo "Fiesta de graduación", el cual es el apartado de desarrollo logístico del servicio y abarca el desarrollo del minuto a minuto, en donde se especifica detalladamente todas las actividades realizadas el día del evento con el horario que le toca a cada una de ellas, tales como recepción de invitados, hora de la cena, comienzo de la música, palabras de despedida, entre otros. Además, de la misma manera se especifican quienes son las personas que intervienen en cada actividad, ya sea el chef, el rector, los egresados, la familia o los organizadores de evento. Asimismo, dicho formato ayuda a que antes de día del evento ya se tengan establecidos horarios concretos para que de esa manera se trate de seguir el orden para que el evento se lleve a cabo de manera satisfactoria y así genere un experiencia única en los invitados. 1.Detalle Minuto a Minuto